高N/Cレート食品って何？それって気をつけたほうがいい？
ハウスダストのアレルギーが辛いぽっちゃりん（@aiaichan9）です。
なんかこの時期ハウスダストアレルギーがひどくなるようです。
ダニの死骸が飛び散るのが原因らしく、想像しただけで寒気がしちゃいますが、目に見えないんだからしょうがないか。なんて楽観的になっています。
これまで食に関する危険性やダイエットの落とし穴について紹介してきましたが、
だったら何を食べればいいんだ？
そんなの気にしてたらなんにも食えないじゃないか！
なんて声が聞こえてきそうな内容ばかりで、刺激が強いのかな〜と感じていますが、
今日も少しスパイスを効かせた？【間違いだらけのダイエットコラム】をお楽しみください！
いつでも食べられる状態は異常？
今の世の中は、24時間いつでも食べることができる状態が整っています。
はっきり言って自然界でこのような状況に置かれている生き物は人間だけではないでしょうか？
つまり、24時間365日いつでも好きな時に食事ができる状況が自然界にとっては異常な状態であることに気づくことが大切です。
細胞は1年間で入れ替わる
なぜわたしたちは食事をするのか考えたことはありますか？
お腹がすくから
と思う人もいるかも知れません。
お腹が空くのは、生命を維持するために栄養素を取り入れるためのサインです。
お腹がすくから食事をするのは正解ですが、本来の目的は生命維持のためです。
わたしたちの体は小さな細胞から作られています。
もともとは、卵子と精子が合体した一つの細胞から分裂した細胞です。
こんなに考えるとホント幻想的ですよね。
わたしたちの誰もが何もない状態から生み出されていることを考えると思わずその不思議さに灌漑を覚えてしまいます。
ぽっこりんどうしちゃったの？ぽっちゃりん。
そんなこと言う人だったっけ？
ぽっちゃりん生命の偉大さに感動することだってあるでしょ。
失礼ね〜。
ぽっこりんたまにはあるかもね。
失礼しました〜
ちょっと脱線しちゃいましたが、話を戻しましょう。
わたしたちの体を構成している細胞は、約1年ですべての細胞が新しいものに入れ替わると言われています。
つまり、食事によって取り入れたものが消化吸収されて体を構成する細胞になっていくということです。
食事を改善しない限り、体の状態を変えようとするのははっきり言って無理というものです。
逆に食事を改善していけば、1年で良い状態に戻せる可能性もあるわけです。
あなたの体を構成しているのはあなたが食事で摂取したものです。
この考え方ができるようになれば、自然とあなたの食事スタイルも変化が出てくるのではないでしょうか？
体に悪いものを摂取しているのに、それを運動だけで改善しようとするのには無理があるということを理解いただけるかと思います。
何度もいいますが、
食事の改善なくして体の改革はできないということです。
N/Cレートとは
N/Cレートというのは、食べ物の総カロリーに対して、ビタミンやミネラルといった栄養素がどれだけ含まれているかの比率を表したものです。
【N】はNutrient value（栄養的価値）、【C】はCalorie（総カロリー）。
ちなみに3大栄養素は以前に紹介したように、タンパク質、脂質、炭水化物です。
これにビタミンとミネラルを加えて5大栄養素と呼ばれます。
このビタミンとミネラルはカロリーはありませんが、体の代謝を良くするための潤滑油的な働きをしてくれます。
つまり、ビタミンとミネラルも人間にとっては必要不可欠な栄養素なんです。
白米より玄米？
米を例にして考えてみると、白米はもともと玄米で、玄米を磨いてデンプン（炭水化物）だけが豊富な状態にしています。
取り除かれた部分には、ミネラルやビタミン、食物繊維が含まれています。
味がよくなるということで、わざわざ栄養素を取り除いた白米を食べていることになります。
最近では、玄米を食べる人が増えたり、こだわりの日本食レストランなどでは、白米と玄米を選べるようになっていますよね。
N/Cレートは、総カロリーに占める栄養的価値なので、外に含まれる栄養素を除去してしまっている白米は玄米より栄養価値が低いと言わざるをせません。
つまり、味は白米のほうがいいわけですが、栄養素は玄米のほうが含んでいます。
さらに、玄米は白米よりもGI値が低く、同じカロリー量でも白米より体脂肪になりにくい食品なんです。
栄養価の高い食品を選ぶ
白米と玄米を例に上げましたが、小麦でも精白小麦粉と全粒粉では、当然全粒粉のほうが栄養価が高いわけです。
栄養価が高い食品はつまり、N/Cレートが高いということなので、食品を選ぶ際は、GI値が低く、N/Cレートが高い食品を選ぶようにしましょう。
N/Cレートの高い食品を選ぶと同じカロリーでもビタミンなどの栄養素を一緒に摂ることができます。
ビタミンやミネラルは、体の代謝を円滑にしてくれるだけでなく、体脂肪を燃焼させるサポートもしてくれます。
一方で、精製された食べ物はN/Cレートの低く、ビタミンやミネラルが失われてしまっているものがほとんどです。
加工された食品などは、保存期間を長くするためや見栄えを良くするために、失われたビタミンやミネラルのかわりに保存料や着色料などの添加物が含まれています。
これらの添加物を消化吸収するために臓器に余分な負担がかかり、必要以上のビタミンやミネラルを消費することになります。
不必要なところで、本来脂肪燃焼に使われるはずのビタミンやミネラルが消費されることで、代謝が悪くなるという悪循環に陥ってしまいます。
そうならないために、食品を選ぶ際は、自然のものでN/Cレートが高いものを選ぶようにしましょう。
サプリで不足する栄養素を補充する方法も有効ですが、サプリを選ぶ際も余分なものが入っていない無農薬有機栽培の原材料を使っているサプリを選ぶようにしましょう。
私が飲んでいる【白井田七】は、血液の流れを良くし、体の調子を整えてくれるので、ダイエットに取り組んでいる場合にもおすすめできる漢方サプリです。
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